Gusti del Palazzo Ottomano - Mela ripiena (Amasya)
In questa puntata d’oggi del nostro programma “Gusti del Palazzo ottomano” in cui vi presentiamo le ricette molto particolari della cucina otomana, andiamo a Amasya. Oggi vi presentiamo “mela ripiena” sull’’altopiano Cakallar.
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In questa puntata d’oggi del nostro programma “Gusti del Palazzo ottomano” in cui vi presentiamo le ricette molto particolari della cucina otomana, andiamo a Amasya. Oggi vi presentiamo “mela ripiena” sull’’altopiano Cakallar, uno dei luoghi piu’ belli di Amasya.
Gli ingredienti;
8 mele Amasya
Per il ripieno:
250 gr di carne macinata
Un bicchiere di riso
10 mandorle tritate
Sale, pepenero
Per salsa:
Tre cucchiai di burro
250 gr di carne macinata
Sommacco, sale, pepenero, uva passa
½ bicchiere d’acqua
Per decorare
Albicocche
Noci
Prima seguire la ricetta d’oggi presentat da Yunus Emre Akkor, il chef ed il ricercatore di cultura, facciamo un tour a Amasya.
