Bucătăria Palatului Otoman - 22

În episodul din această săptămână al emisiunii noastre, în cadrul căreia vă prezentăm rețetele excepționale din bucătăria Palatului Otoman, vom merge în satul Birgi din districtul Ödemiş al provinciei Izmir unde vom găti Friptură cu vinete într-un conac de o sută de ani.

Ingrediente:

1 kg de carne tăiată în cubulețe mici

5 vinete

200 gr de unt

sare

piper negru

scorțișoară

Gătește bucătarul – șef, cercetător cultural Yunus Emre Akkor. La începutul emisiunii vă vom duce într-un scurt tur prin Birgi.