Saroy lazzatlari 13 - qism

O‘smoniy saroy oshxonasining ajoyib taomlarini tayyorlash usulini e’tiboringizga havola qilishimiz uchun imkon bergan dasturimizning bu galgi sonida sizlarni madaniyatlar beshigi, birlik, birdamlik va xush ko‘rishlik ramzi, ajoyib shahar Mardinga olib boramiz.  Lebeniya sho‘rvasini esa Mardin uylaridan birining ayvonida tayyorlaymiz.

Lebeniya sho‘rvasi uchun kerakli masalliqlar:

1 kg. qo‘y go‘shti

50gr. no‘xat

300 gr. qatiq

Bir piyola guruch

3  osh qoshiq zaytun yog‘i

2 osh qochiq un

1 dona tuxum sarig‘i

Murch, tuz va yalpiz

Taomning qanday tayyorlanishini esa bosh oshpaz, turk madaniyati tadqiqotchisi hurmatli Yunus Emre Akkordan tinglashdan oldin sizni qisqacha, Mardinga sayohat qilishga chaqiramiz.