Știați că ...?

Doner Kebab

1666626
Știați că ...?


Știați că istoria preparatului doner kebab începe în secolul al XVIII-lea?

Primele informații despre doner kebab în Anatolia datează din anii 1750. Se vede că doner kebab, cunoscut ca un tip de kebab originar din Asia Centrală, începe să fie menționat în jurnale de călătorie din perioada otomană în secolul al XVIII-lea.

Se spune că doner kebab, care a fost inspirat de friptura de miel la proțap, a fost inventat de soldați care găteau carne deasupra focului pe câmpul de luptă și tăiau partea gătită cu cuțite. Într-o altă sursă, se susține că preparatul a fost adus în bucătăria turcească la Bursa de către Iskender Bey în 1850, iar Bursa este considerată locul de naștere al lui doner kebab. În acel moment, mielul era gătit întreg pe foc paralel cu pământul. İskender Bey, care provenea dintr-o familie de maeștri în prepararea cărnii inventează o nouă metodă de gătit. El așază bucățile de carne rânduri-rânduri pe un băț vertical și îl rotește în fața grătarului. Kebabul vertical are succes și ia numele de doner kebab mai târziu.

Vânzarea la nivel mondial a preparatului doner kebab sub formă de sandwich ca „fast-food” a început la sfârșitul secolului al XX-lea. Astăzi, este un fel de mâncare foarte popular și apreciat în multe țări ale lumii.



Ştiri din aceeaşi categorie