Bucătăria Palatului Otoman - 05

În episodul din această săptămână al programului nostru în cadrul căruia vă prezentăm rețetele excepționale  din bucătăria Palatului Otoman, vă vom duce în orașul Nevșehir care este situat în centrul Anatoliei și are o istorie de 5 mii de ani. Astăzi vom  găti Testi kebab într-o atmosferă superbă a Capadociei.

Ingrediente de care avem nevoie:

1. kg. carne de vită tăiată în bucăți

200 gr. de boabe de năut fierte

1 ceapă mare

2 căței de usturoi

1 strugure de viță-de-vie necoaptă (aguridă)

1 lingură de unt

sare

piper negru

2 linguri de făină

1 pahar de apă

Gătește bucătarul – șef, cercetător cultural Yunus Emre Akkor. Dar mai întâi  vă vom duce într-un scurt tur al Cappadociei.