Bucătăria Palatului Otoman - 02

În ediția de astăzi a programului în cadrul căruia vă prezentăm rețetele excepționale  din bucătăria Palatului Otoman, vă vom duce la Bursa, prima capitală a Imperiului Otoman și  vom pregăti Kebabul Uludag cu rucolă în Cumalıkızık, un sat inclus pe lista patrimoniului mondial UNESCO.

Ingrediente de care avem nevoie:

0,5 kg. carne de vită tocată

Rucolă

3 roșii

3 căței de usturoi

1 bol de iaurt

1 pită

400 g. unt

sare

piper negru

Ardei roșu

Gătește bucătarul – șef, cercetător cultural Yunus Emre Akkor.