Delícias do Palácio: Kebab de Frango

DELÍCIAS DO PALÁCIO 03-2020

No episódio desta semana do nosso programa, onde compartilhamos ótimas receitas da cozinha do Palácio Otomano, nós vamos levamos ao distrito de Afolvkarahisar, em Bolvadin, e prepararemos o espetinho de frango desta semana em frente à ponte Kırk Göz construída há 869 anos.

Abaixo os ingredientes que precisamos para este kebab que vamos preparar na fogueira:

1,5 kg. carne de frango desossada (de preferência carne na coxa)

Azeite

Sal

Pimenta preta

Pimenta vermelha

Canela

Como sempre, observamos como esse prato é feito, conforme explicado pelo chef Yunus Emre Akkor, Pesquisador de Cultura.