"Você sabia?" Parte 80

As primeiras informações sobre o döner kebap em Anadolu datam da década de 1750. O döner, conhecido como kebap do Oriente Médio, aparece em livros de viagens do Império Otomano no século XVIII.

O döner foi inspirado no cordeiro assado no espeto e ganhou seu formato atual. Algumas fontes indicam que os soldados no campo de batalha colocaram os pedaços de carne crua em suas espadas e os cozinharam no fogo. Outras fontes apontam que Iskender Bey de Bursa preparou o döner pela primeira vez em uma cozinha turca em 1850. Esta data é aceita como o local de nascimento do Bursa döner kebap. Quando criança, Iskender Bey tenta colocar a carne em um espeto vertical. Acontece que isso funciona e o prato criado ficou conhecido como döner kebap depois de anos.

A venda de doner kebap na forma de fast food começou no final do século XX. Hoje, é a comida favorita em muitos países.