"Você sabia?" Parte 72

A primeira coisa que vem à mente quando se fala da cidade de Gaziantep, localizada no sudeste da Turquia, é o pistache, cuja fama ultrapassa as fronteiras do país. Desde que as primeiras empresas de pistache na Turquia foram estabelecidas em Gaziantep, este produto originário da Ásia Central foi chamado de pistache Antep. Quando o pistache recém-plantado completa 10 anos, começa a dar frutos. Fornece produtos com média de 10 quilos por árvore. A média de vida é entre 100 e 150 anos.

Além de ser consumido como aperitivo, o pistache utilizado na indústria de confeitaria é uma fonte de energia e muito valiosa em termos de valor nutricional. É conhecido como um bom limpador de inflamação dos pulmões. Suaviza o peito, alivia a dor e ajuda a limpar a tosse. Também reduz o risco de doenças cardíacas crônicas, diminuindo o nível de colesterol no sangue. Graças à vitamina B6 que contém, também ajuda a prevenir vários tipos de câncer e infecções. Contendo componentes que podem atender às necessidades dietéticas básicas do corpo humano, o pistache Antep é considerado um "alimento funcional" por causa de seus efeitos positivos na fisiologia corporal e nas funções metabólicas.