Delícias do Palácio: "Tarit, Sahine e Sorbet de Mel"

No capítulo desta semana do nosso programa onde compartilhamos com vocês as receitas impressionantes da cozinha do palácio otomano, levamos você a Konya, e preparamos a refeição desta semana, “Tarit, sobremesa Sahine e sorbet de mel”.

Ingredientes:

TARİT

Um quilo de cordeiro com ossos

Pão seco

1 tigela de iogurte

3 dentes de alho

Meio punhado de hortelã

Pimenta preta

Sal

1 litro de água

SAHINE

1 xícara de gergelim

4 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de tahine

2 colheres de sopa de mel

SORBET DE MEL

3 colheres de sopa de mel

1 xícara de água fervente

4 copos de água fria

Chef: Yunus Emre Akkor