مطبخ عثمانی 9 - طرز تهیه هامسی پیلاکی

در برنامه این هفته شما را به شهر ترابزون که با طبیعت و ماهی هامسی اش مشهور است میبریم و غذای هامسی پیلاکی را در مراتع زیبای ترابزون برای شما آماده میکنیم.

مواد لازم برای تهیه این غذا:

1 کیلوگرم هامسی

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

2 عدد تره فرنگیدو عدد کرفس

1 دسته جعفری

دو قاشق چای خوری دارچین

فلفل سیاه

سر آشپز: محقق فرهنگی، یونس امره آک کور