هدر رفتن بیش از 1 میلیارد تن مواد غذایی در جهان در سال 2019

برنامه محیط زیست سازمان ملل متحد (UNEP) به همراه یک سازمان غیردولتی به نام WRAP که به دلیل فعالیت‌هایش در مورد ضایعات مواد غذایی و آلودگی پلاستیک شناخته شده است، شاخص زباله‌های غذایی 2021 را منتشر کرد.

بر این اساس، در سال 2019، 1.03 میلیارد تن غذا در سراسر جهان هدر رفت. این به  معنی هدر رفتن 23 میلیون کامیون پر از مواد غذایی می باشد.

طبق این گزارش، یک پنجم غذای سرو شده به مصرف کنندگان مستقیماً از مغازه‌ها، رستوران‌ها و خانه‌ها  دور ریخته می‌شود.

به عبارت دیگر، این بدان معناست که 17 درصد از کل تولیدات قبل از اینکه به کام انسان‌ها برسد، در سطل زباله ریخته می‌شود.

برخی از مواد غذایی در مزارع و زنجیره‌های تامین ناپدید می‌شوند و تحقیقات نشان می‌دهد که یک سوم از کل مواد غذایی تولید شده اصلاَ خورده نمی‌شود.

طبق اعلام سازمان ملل متحد، بیشتر حیف و میل مواد غذایی (61 درصد) در خانه‌ها صورت می‌گیرد. 26 درصد اسراف در صنایع خدمات غذایی و 13 درصد نیز از سوی خرده فروشان دور ریخته می شود.

برخلاف آنچه انتظار می‌رود، مشکل اتلاف مواد غذایی نه تنها در کشورهای پیشرفته بلکه در کشورهای فقیر نیز بسیار زیاد است.

در این زمینه، سازمان ملل و WARP از دولت‌ها می‌خواهند که در مورد هدر رفتن مواد غذایی اقدامات بیشتری انجام دهند.