پروبیوتیک چیست و چه خواصی دارد؟
پروبیوتیک‌ها، عملکرد سیستم ایمنی و گوارشی را تقویت کرده و با تحت کنترل نگه داشتن التهاب از سلامت بدن محافظت می‌کنند.
پروبیوتیک چیست؟
پروبیوتیک‌ها غذاها و مکمل‌های حاوی میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که زمینه حفظ و بازیابی باکتری‌های خوب در بدن را فراهم می‌کنند. مصرف پروبیوتیک‌ها برای سلامتی، به‌ویژه سیستم گوارش مفید است.
پروبیوتیک‌ها از مخمرهای زنده و باکتری‌های خوبی ساخته می‌شوند که به طور طبیعی در بدن وجود دارند. باکتری‌های خوب و بد به طور مداوم در بدن ما وجود دارد. هنگامی که عفونت رخ می‌دهد، باکتری های بد مختل کننده تعادل سیستم ممکن است بیشتر در بدن پیدا شوند و در این مرحله، باکتری های خوب باکتری های بد را از بین می برند و به حفظ تعادل در بدن کمک می‌کنند. مصرف مکمل‌های پروبیوتیک یکی از راه های افزودن باکتری های خوب به بدن هستند.
پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که وقتی به مقدار مناسب مورد استفاده قرار بگیرند، نقش مثبتی در سلامتی ایفا می‌کنند. یکی از مزایای اصلی پروبیوتیک‌ها این است که با تنظیم فلور روده برای داشتن یک زندگی سالم به ما کمک می‌کنند.
پروبیوتیک‌ها به عنوان تنظیم کننده مصرف انرژی و کالری سوزی در بدن، به کاهش وزن نیز کمک می‌کنند.
پروبیوتیک‌ها چه خواصی دارند؟
عملکرد اصلی پروبیوتیک‌ها ایجاد تعادل بین باکتری‌های "خوب" و "بد" است تا بدن بتواند آنطور که باید عمل کند. پروبیوتیک‌ها که سد محافظ روده را تقویت می‌کنند، عملکرد ایمنی و همچنین سیستم گوارشی را تقویت کرده و با تحت کنترل نگه داشتن التهاب از سلامت بدن محافظت می‌کنند.
• پروبیوتیک ها هضم مواد مغذی وارد شده به بدن را تسریع می‌کنند.
• با جلوگیری از تکثیر باکتری‌های بد از بیماری ها جلوگیری می‌کند.
• در انحلال ویتامین‌ها موثر است.
• از مخلوط شدن باکتری های بدی وارد شده به بدن از طریق غذا، با خون جلوگیری می‌کند.
• تجزیه و جذب داروها را تسهیل می‌کند.
• تاثیر مثبتی بر سیستم ایمنی بدن دارد.
بهترین پروبیوتیک‌های طبیعی
• بوزا (نوشیدنی سنتی ترک که از تخمیر غلات به دست می‌آید)
• ترخینه
• نان خمیر ترش
• کفیر
کفیر با تنظیم مشکلات گوارشی از عفونت‌ها جلوگیری می‌کند.
•ترشی کلم
ترشی کلم علاوه بر داشتن پروبیوتیک حاوی فیبر و ویتامین‌های C و K است.
• ماست طبیعی خانگی
ماست به عنوان بهترین منبع پروبیوتیک عمل می‌کند. برای تقویت سیستم ایمنی و محافظت از بدن در برابر بیماری‌ها، می‌توانید هر روز یک کاسه ماست طبیعی خانگی مصرف کنید تا سطح خوبی از پروبیوتیک‌ها را دریافت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌ها را کاهش دهید.
•پنیر
پنیر، جذب ویتامین ها و مواد معدنی را افزایش داده و به عنوان یک باکتری مفید عمل می‌کند. همچنین نقش مهمی در هضم غذا داشته و از انقباضات معده جلوگیری می کند.
• سرکه سیب ارگانیک
سرکه سیب، یک محصول تخمیر شده و از جمله پروبیوتیک‌های دوستدار روده است. بنابراین، به تنظیم سیستم گوارش کمک می کند.
خواص پروبیوتیک‌ها
1. مفید برای اسهال، یبوست، گاز و نفخ
استفاده از پروبیوتیک ها به رفع مشکلات مربوط به معده و دستگاه گوارش کمک می‌کند. ایجاد تعادل بین باکتری‌های خوب و بد ساکن در روده و افزایش تعداد باکتری‌های خوب باعث فعال شدن آنزیم های گوارشی می‌شود. از مشکلاتی مانند اسهال، یبوست، گاز و نفخ جلوگیری می‌کند. آنچه برای ایجاد تعادل در روده باید انجام شود، پیروی از یک رژیم غذایی غنی از پروبیوتیک است.
1. پروبیوتیک‌ها به کاهش وزن کمک می‌کنند
مصرف غذاهای پرچرب، شکر، غذاهای شیرین و کربوهیدرات‌های تصفیه شده محیط باکتریایی روده را مختل می‌کنند. مطالعات علمی انجام شده نشان می‌دهد که باکتری‌های خوب و بد در روده در حفظ تعادل انرژی نقش دارند. باکتری‌های خوب می‌توانند جذب چربی رژیم غذایی را متوقف کرده و دفع آن را از طریق مدفوع تسریع کنند.
1. احتمال سرطان روده بزرگ را به حداقل می رساند
مطالعات نشان می‌دهد که مصرف بیش از حد کربوهیدرات های تصفیه شده، مصرف مکرر گوشت قرمز و مصرف کم فیبر ممکن است از علل تغذیه‌ای بروز سرطان روده باشد. از سوی دیگر، در حالی که به تنظیم محیط باکتریایی روده کمک می‌کند، با متوقف کردن فرآیندهای ایجاد کننده سرطان، در برابر این بیماری اثر محافظتی نیز دارد.
1. کاهش دهنده آلرژی
پروبیوتیک‌ها برای افراد مبتلا به آلرژی و اگزما مفید هستند و شدت این بیماری را کاهش می‌دهند. بنابراین، بر واکنش های آلرژیک تأثیر می‌‌گذارد.
از مصرف پری بیوتیک‌ها غافل نشوید
علاوه بر پروبیوتیک‌ها، پری بیوتیک‌ها که الیافی هستند که باکتری‌های سالم روده آن را تغذیه کرده و در حفظ تعادل روده مهم هستند را نیز به رژیم غذایی خود اضافه کنید. زیرا پری بیوتیک ها مواد مغذی برای باکتری ها هستند و باکتری های خوب را قادر به تکثیر می‌کنند.
پری بیوتیک‌ها؛
در سبزیجات ریشه دار (مانند پیاز، سیر، تره فرنگی، سیب زمینی، و کنگر فرنگی)،
و همچنین در غلات (مانند جو، چاودار، گندم) یافت می شود.
وقتی غذاهای حاوی پروبیوتیک را همراه با این غذاها مصرف کنیم، تاثیر آنها بر سلامتی ما افزایش می‌یابد.
نویسنده : دکتر محمت اوچار
