سفره عثمانی - طرز تهیه خُرفِه با نخود

در این قسمت از برنامه سفره عثمانی که در آن به معرفی غذاهای بینظیر دوره عثمانی میپردازیم، شما را به شهر باستانی آیزانوی در کوتاهیه که با امارت‌های قدیمی و چینی‌هایش شهرت دارد رفته و طرز تهیه غذای لذیذ "خُرفِه با نخود" را برایتان توضیح خواهد داد.

و اما مواد لازم برای تهیه "خُرفِه با نخود":

150 گرم گوشت چرخ کرده

دو دسته خرفه

2 عدد هویج

2 قاشق غذاخوری برنج

1 عدد پیاز درشت

2 قاشق غذاخوری نخود

یک فنجان روغن زیتون

نمک

فلفل

قبل تماشای طرز تهیه این غذا با توضیح یونس آککور سرآشپز و محقق فرهنگی شما را در شهر باستانی آیزانوی در کوتاهیه به سفر کوتاهی خواهیم برد.