مطبخ عثمانی 7 - طرز تهیه کباب مرغ استخوان شکسته
این غذا در دوره عثمانی سوال آزمون کسانی بود مایل به باز کردن مغازه آشپزی بودند
1361938
در این قسمت از برنامه مطبخ عثمانی که در آن به معرفی غذاهای بینظیر سفره عثمانی میپردازیم، طرز تهیه کباب مرغ کرما (شکسته) که در دوره عثمانی سوال آزمون کسانی بود مایل به باز کردن مغازه آشپزی بودند، را برایتان توضیح خواهیم داد. این غذا را به روشی که در قرن نوزدهم طبخ میشد تهیه میکنیم.
مواد لازم برای تهیه کباب مرغ شکسته
یک عدد مرغ درسته
3 عدد پیاز
دو قاشق غذاخوری کره
4-5 عدد فلفل کاین
نمک، فلفل، زیره به میزان دلخواه
طرز تهیه این غذای لذیذ را همانند همیشه با توضیح یونس آککور سرآشپز و محقق فرهنگی تماشا کنید.
