A PALOTA ÍZEI (7)
A csodás természeti környezetben lévő Sünnet tó nemzeti parkban vagyok. Ma az oszmán időkben konyhát nyitni akaró szakácsok vizsgaételét, a tört csirke kebabot készítem el, a XIX. századi elkészítés szerint.
Azért volt vizsgaétel, mert régen amikor ezt az ételt készítették, a csirke csontjait kívülről összetörték, és egyenként kihúzták belőle. Így a csirke egészben maradt, és így készítették el.
https://www.trt.net.tr/magyar/blog-erdekessegek/2020/02/19/palota-izei-7-1361743
