Egymagában a zöldségfogyasztás nem csökkenti a szívbetegség kockázatát

A BBC híre szerint az Oxford és Bristol Egyetem és a Hong Kong Egyetem kutatói a Brit Biobankkal végzett vizsgálat során mintegy 400.000 ember körében végzett felmérésben tettek fel kérdéseket a napi nyers és főtt zöldségfogyasztásról.

A résztvevők átlagosan 2 púpos evőkanál nyers és 3 evőkanál főtt zöldséget fogyasztottak naponta.

Azt is vizsgálták, hogy 12 év során a résztvevőknek volt-e kórházi kezelést igénylő vagy halálos szívproblémájuk.

A legtöbb zöldséget fogyasztóknál a legkevesebb zöldséget fogyasztókhoz képest 15%-kal kisebb volt a szívbetegség eredetű halál esélye, különösen a nyers zöldséget fogyasztóknál, azonban ez a különbség a dohányzással, alkoholfogyasztással, munkával, jövedelemmel, általános táplálkozási szokásokkal is magyarázható.

A kutatók szerint nem derült ki, hogy a zöldségfogyasztásnak milyen mértékben van védő hatása a szívbetegségekkel szemben, s a kiegyensúlyozott táplálkozás, a sport és az életmód hatása nagyobb lehet.

Dr. Ben Lacey, az Oxford Egyetem kutatója hangsúlyozta: a vizsgálatban szerzett információk segítenek felderíteni a szív- és érrendszeri betegségek táplálkozási okait.

Ugyanakkor Prof. Naveed Sattar, a Glasgow Egyetem kutatója kiemelte: a sok rostot tartalmazó ételek, például a zöldségek fogyasztása segít megelőzni az elhízást és csökkenti a szívbetegségek kockázati tényezőit.

Sattar szerint a kutatás eredményeit készek megvitatni, s eredményeik azt igazolják: nem szükséges megváltoztatni a WHO ajánlását a napi legalább 5 adag zöldség és gyümölcs fogyasztására.

A kutatás eredményeit a "Frontiers in Nutrition" folyóiratban tették közzé.