A világ legjobb séfjeinek és gasztroíróinak is alkalmuk nyílott a gaziantepi konyha megismerésére

A Török Kulturális és Idegenforgalmi Minisztérium védnöksége alatt szervezett Gastroway rendezvény keretében a világ legjobb séfjeinek és gasztroíróinak is alkalmuk nyílott a gaziantepi konyha megismerésére.

A rendezvény keretében a városba érkező séfek – köztük Michelin-csillagosok is – és a mintegy 30 fős csapat a gaziantepi baklavaüzemeket látogatta meg.

A szakemberek lépésről-lépésre megvizsgálták a baklava készítését, majd a helyi ételeket felvonultató reggeli után a helyi édesség, a katmer készítését is megtekintették, közben rengeteg videófelvételt készítve, majd a környék látnivalóit is megtekintették.

A Gastroway igazgatója, Gökmen Sözen elmondta: a sok szakembert, köztük Michelin-csillagos séfeket is vonzó rendezvényt tavaly az Égei-tengernél tartották.

A rendezvény keretében alkalom nyílik a török történelem, ételek és konyha bemutatására:

„Idén a rendezvényre Délkelet-Anatóliában került sor, első állomásunk Gaziantep, melynek konyhája kiemelkedő. Híresek az alapanyagok, a pisztácia és a szumák csak néhány ezek közül – mondta.

Hozzátette: az utazás során a környéket is megismertetik, s a jövőben a konyhában használt fokhagyma, szumák és pisztácia exportjának alapjait is lefektetik.

A körút Gaziantep után Şanlıurfa, Mardin és Diyarbakır állomásokkal folytatódik:

„Vendégeink a reggelitől a vacsoráig páratlan ízeket kóstolhatnak! Emellett Törökország megismerésére is lehetőségük nyílik” – mondta Sözen.