Prodotti turchi con indicazione geografica

DATA DI REGISTRAZIONE: 29.05.2018

Il "Gombo Fiore", che prende il nome dalla provincia di Amasya nel nord della Turchia, è stato inserito nei prodotti a indicazione geografica della Turchia nel 2018, su richiesta della Direzione Provinciale dell'Alimentazione, Agricoltura e Allevamento di Amasya. La caratteristica distintiva del “Gombo Fiore” di Amasya è il suo colore verde chiaro e il suo piccolo frutto di quasi 1 centimetro. Il motivo per cui il prodotto si chiama "Gombo Fiore" è che viene raccolto subito dopo la fioritura, prima che sia completamente sviluppato. Il “Gombo Fiore” di Amasya, molto morbido e delicato, non si consuma solo fresco, ma viene anche essiccato a filo per la stagione invernale. Il processo di essiccazione viene effettuato in ambienti chiusi dove non c'è luce diretta o umidità.