Che ne sapete voi?

L'invenzione della pasta di mesir macunu, considerato come prodotta come medicina, ha una base storica. Hafsa Sultan, la madre di Solimano il Magnifico, dopo la morte del marito si ammalò gravemente durante un suo soggiorno a Manisa. Il medico della scuola teologica appartenente alla moschea del Sultano, preparo’ una medicina, mischelando 41 diversi tipi di piante e spezie e la mando’ al palazzo. Quando Hafsa Sultan mangiò questa pasta, si riprese e volle condividere questa medicina miracolosa con gli altri. Il sultano  ordino’ di distribuire la pasta al popolo ogni anno nel corso di una festa. Come data della festa venne scelto il 21 marzo perché simboleggiava l'inizio della primavera e le cime delle cupole le cime delle cupole e dei minareti della Moschea del Sultano di Manisa vennero scelte a causa della loro posizione per la distribuzione.

Il mesir macunu è una miscela di 41 erbe medicinali, spezie, semi, radici e resine.

Il mesir macunu odierno è composto dai seguenti ingredienti:zenzero, zedoària, cremor tartaro, kişmiş, kebabiye, galanga, noce di cocco, anice, pimento, hiyerşambe, colofonia, zağfran, Üdül Kahr, radice di Cina (proveniente da una varietà di smilax), senape, eksir, chiodi di garofano, indaco, estratto di liquirizia, teriaca, mirabolano giallo, finocchio, cumino, curcuma, cannella, pepe nero, olio di cumino nero, darıfülfül, rabarbaro, acido citrico, cardamomo, samli, vaniglia, zucchero, mosto d'uva addensato. Mesur macunu favoriche la salute umana. Dare forza e energia. Inoltre, la pasta dovrebbe aiutare contro i problemi respiratori, i reumatismi, il mal di testa, tosse.