Ricetta della Cucina turca

Benvenuti al nostro programma “ Migliori ricette della Cucina Turca”.

Conoscete un dolce tradizionale della cucina turca “ Sorbe”? Un dolce freddo che viene preferito più nei giorni estivi: La parola  viene pronunciata in  italiano “Sorbetto”.

Il sorbetto è una preparazione gastronomica fredda, simile ad un gelato ma dalla consistenza più liquida.  L'etimologia del termine” sorbet” è legata alla lingua turca. In turco diciamo  “şerbet”.
Di sorbetto ne esistono varie ricette, ma la formula tradizionale rimane quella a base di limone. Tra i vari ingredienti si utilizzano soprattutto acqua, prosecco, yogurt, panna o crema di latte, caffè, latte, menta, liquirizia e vari tipi di frutta.
Nel 16 esimo secolo nella cucina otomana veniva consumata spesso questa bevenda e nel 17esimo secolo la sua fama  raggiunse l’Europa. La Gran Bretagna importava questa bevanda tradizionale e gli italiani produssero l’altra varietà della bevanda con diversi ingredienti e pratcihe di preparazioni.

Oggi in questo programma vi parleremo di una ricetta tradizionale turca che ha fama mondiale:

Sorbetto alle rose   in turco “ Gül Şerbeti”.

1. 50 gr petali di rosa.
2. 5 bicchieri di acqua.
3. Il succo di mezza limone
4. 1 bicchiere  di zucchero.

In una casseruola mettete i petali di rosa ben lavati, , il succo di  limone, e Fate riposare per 30  minuti. Fate cuocere per circa 20 minuti zucchero e acqua e quindi lasciare raffreddare. Mescolate  gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e riporre in freezer servite filtrando.

Buon apettito