Γεύσεις του Παλατιού (31)

Για το σημερινό μέρος αυτής της εκπομπής όπου σας παρουσιάζουμε μοναδικές συνταγές της κουζίνας του Οθωμανικού παλατιού, θα πάμε στον τόπο του Μεβλανά, την Κόνια.

Ο σεφ Γιουνούς Εμρέ Άκκορ, θα μας φτιάξει τρεις διαφορετικές λιχουδιές εκεί που βρίσκεται ο πρώτος και μοναδικός τουρμπές μαγείρων στον κόσμο.

Υλικά:

Tarit:

Ένα κιλό αρνίσιο κρέας με κόκαλο

Κρουτόν

Ένα φλιτζάνι γιαούρτι

3 σκελίδες σκόρδο

Φρέσκο δυόσμο

Πιπέρι

Αλάτι

Ένα λίτρο νερό

Sahine:

Ένα φλιτζανάκι σουσάμι

4 κουταλιές βούτυρο

Ένα φλιτζάνι ταχίνι

2 κουταλιές μέλι

Σερμπέτι μελιού:

3 κουταλιές μέλι

Ένα φλιτζάνι βραστό νερό

4 φλιτζάνια παγωμένο νερό

Στο βίντεο μπορείτε επίσης να δείτε πλάνα από την Konya.