Γεύσεις του Παλατιού (29)

Αμάσια – Elma dolması: Γεμιστά μήλα

1617390
Γεύσεις του Παλατιού (29)

 

Για το σημερινό μέρος αυτής της εκπομπής όπου σας παρουσιάζουμε μοναδικές συνταγές της κουζίνας του Οθωμανικού παλατιού, θα πάμε στην Αμάσια, την πόλη των πριγκίπων (σεχζαντέ). Ο σεφ Γιουνούς Εμρέ Άκκορ, στην τοποθεσία Çakallar που προσφέρει την ομορφότερη θέα της πόλης, θα μας φτιάξει μήλα γεμιστά.

 

Υλικά:

8 μήλα Αμάσιας

Γέμιση:

250 γραμμάρια κιμά

1 φλιτζάνι ρύζι

10 αμύγδαλα κοπανισμένα

Αλάτι, πιπέρι

Για την σως:

3 κ.τ.σ βούτυρο

250 γρ. κρέας κομμένο σε κομματάκια

Σουμάκ, αλάτι, πιπέρι, σταφίδες

2 φλιτζάνια νερό

Για το γαρνίρισμα:

Αποξηραμένα βερίκοκα

Καρύδια

 

Στο βίντεο μπορείτε επίσης να δείτε πλάνα από την Amasya. 

 


Λέξεις-κλειδιά: #Γεύσεις του Παλατιού

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ