Desperdicio de alimentos: el 17 por ciento de los alimentos termina en la basura

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con motivo del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, hizo público datos globales sobre la pérdida de alimentos a escala mundial.

El organismo afirmó que un 14 por ciento de los alimentos se pierde antes de ser distribuido, mientras que el 17 por ciento de los alimentos en etapa de venta y consumo a nivel mundial va a la basura.

También se enfatizó que la cantidad de alimentos desperdiciados corresponde al 8 al 10 por ciento del uso global de gases de efecto invernadero y que las emisiones de gases de efecto invernadero a este ritmo causarán serios problemas climáticos.

Se subrayó que 3,1 mil millones de personas no tienen una dieta saludable y 828 millones de personas padecen hambre, en tanto que todos los países fueron llamados a acelerar las medidas contra el desperdicio de alimentos.

Además, se indicó que se deben tomar medidas para reducir el desperdicio de alimentos, como el desarrollo de tecnologías innovadoras, la conversión de alimentos en fertilizantes orgánicos y gas biológico, y la mejora de la gestión de los alimentos.