Miel de Bingöl

Fecha de registro: 07.10.2022

La ciudad de Bingöl, ubicada en la Región de Anatolia Oriental de Türkiye, está rodeada de altas montañas y es uno de los importantes centros de producción de miel de la región gracias a su rica vegetación. La miel de Bingöl fue incluida en la lista de los Productos de Türkiye con Indicación Geográfica en 2022, a solicitud de la Universidad de Bingöl.

Además de los bosques de roble en la región, en Bingöl se encuentra una rica flora que incluye aproximadamente 1.700 especies de flores y plantas endémicas. Debido a que la altitud promedio de las mesetas oscila entre 1.500 y 2.000 metros, la temporada de verano es fresca y el período de floración de las plantas se prolonga. Estas condiciones geográficas permiten la creación de áreas de alojamiento que se pueden utilizar para la apicultura itinerante desde junio hasta octubre. Los apicultores pueden cambiar la ubicación de sus colmenas en mayo, obteniendo permisos de las autoridades locales, según la eficiencia del flujo de néctar y el aumento de la temperatura del aire.

La Miel de Bingöl, que varía en color desde un ámbar claro hasta un ámbar oscuro y tiene un sabor aromático, se produce en las variedades de miel de panal y miel de flores tamizada. La temporada de ordeño de las colonias de abejas comienza a principios de septiembre. Después de ser ordeñada, la miel se tamiza y se presenta en frascos de vidrio para su consumo. La Miel de Bingöl es conocida por su capacidad de conservarse durante mucho tiempo sin alterar su sabor ni cristalizarse, siempre que se almacene en condiciones adecuadas.