¿Sabían que casi una cuarta parte de la producción de miel de Türkiye se produce en Muğla?

¿Sabían que aproximadamente una cuarta parte de la producción de miel de Türkiye se produce en Muğla?

La miel fue una de las fuentes de alimento más importantes para el ser humano desde la antigüedad. Una parte importante de la producción de miel mundial y de Türkiye procede de la región de Muğla. Esta región con su invierno suave también concede a los apicultores un suministro sin límite de flores durante todo el año. Además, los grandes huertos formados por variedades de cítricos y almendros son muy importantes para la apicultura regional. Otra riqueza de la región es el liquidámbar. El polen del árbol de liquidámbar de Anatolia, que es una especie de árbol endémica y crece en los distritos de Muğla, es cuantiosamente valioso por su característica antiséptica. Aun cuando, a causa de los grandes bosques de pinos, el principal producto apícola de Muğla es la miel de pino. La producción de miel de pino en la región de Muğla es tan antigua como la historia de la ciudad.

La miel de pino es una miel sin parangón que las abejas producen no a partir del polen de las flores, sino a partir de la segregación de un insecto intercesor que vive en el tronco de algunos géneros de pinos nativos del clima mediterráneo. Este insecto, que produce miel de pino y es originario de Türkiye, vive únicamente en el pino rojo conocido como "pino turco" y en el pino carrasco "pino de Alepo".

Casi toda la miel exportada por Türkiye es miel de pino. La miel de pino tiene una extensa gama de usos en la industria medicinal y alimentaria, ya que no cristaliza durante mucho tiempo y tiene propiedades alimenticias funcionales. La característica privativa de la miel de pino Muğla de color oscuro es que contiene sustancias minerales intensas como hierro, manganeso y zinc. Los estudios también mostraron que la miel de pino producida en Muğla tiene un a impresión antimicrobiano muy alto.