Otro delicioso postre turco: el Pişmaniye de Izmit
El pişmaniye es típico en la región de Mármara
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Fecha de registro: 13.06.2001
El “Pişmaniye de Izmit”, que lleva el nombre de Kocaeli-Izmit en la región turca de Mármara, se incluyó en los productos con indicación geográfica de Turquía en 2001 a raíz de la solicitud realizada por las Cámaras de Artesanos de Kocaeli. Se produce mezclando azúcar, aceite vegetal, harina y limón en agua caliente en ciertas proporciones. Esta mezcla, que se calienta hasta 180 grados, es enfriada y diluida en hebras finas por 5-6 maestros con un método especial llamado "extracción". Luego, el pişmaniye se moldea y se coloca en paquetes gelatinosos y ya está listo para el consumo.
