¿Sabían que el uno de los quesos más deliciosos del mundo es el Gruyer de Kars?

Un tipo de gruyer, el queso que toma su nombre del pueblo Gruyére de Suiza se produce en Kars, en la Región de Este de Anatolia y el gruyer de Kars tiene un sabor mundialmente famoso.

Durante el período de la guerra otomana-rusa en 1878, Kars fue ocupada por los rusos. Con la invitación de Zar ruso invitó a Kars el suizo David Moser quien consideró las características adecuadas de la región para la producción de queso de gruyer de Suiza. Estableció su primera granja de queso en la aldea de Boğatepe que se encuentra en un plato alto. Después de la terminación de la ocupación rusa en 1918 David Moser vendió sus establecimientos a un alemán llamado Alexander Kaiser. Kaiser probó nuevas cosas en la producción de queso y apareció el Gruyer de Kars con huecos y muy original de la región. Después de considerar la industria de queso como una labor profesional en el Período de República, la aldea de Boğatepe se enfocó completamente en esta producción.

El gruyer de Kars que se fabrica hoy en Boğatepe ya es uno de los quesos más deliciosos y con alta nutrición en el mundo.