Las albóndigas “Akçaabat”
Las albóndigas Akçaabat, que empezaron a formar parte de los menús en Turquía a partir de los 1930, son preparadas con la argamasa hecha del interior del pan propio a Trabzon, ajo y la carne picada
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Fecha de Indicación Geográfica: 10.05.2010
Las albóndigas “Akçaabat” recibieron su nombre del departamento homónimo en la provincia turca de Trabzon que se ubica en la costa del Mar Negro.
Tras un recurso presentado por la Cámara de Comercio e Industria de Trabzon, este plato recibió la Indicación Geográfica y quedó registrado internacionalmente.
Las albóndigas Akçaabat, que empezaron a formar parte de los menús en Turquía a partir de los 1930, son preparadas con la argamasa hecha del interior del pan propio a Trabzon, ajo y la carne picada de las vacas que crecen en las mesetas del Mar Negro.
Uno de los rasgos más importantes de esas albóndigas es que se pueden cocer en las parrillas en las que se utiliza el carbón de leño.
