¿Sabían que Turquía es uno de los productores de pistacho más importantes del mundo?

Lo primero que se viene a la mente cuando se habla de la ciudad de Gaziantep, ubicada en el sureste de Turquía, es el pistacho, cuya reputación sobrepasa las fronteras del país. Desde que se establecieron en Gaziantep las primeras empresas de pistacho en Turquía, este producto originario de Asia Central se llama pistacho de Antep. Cuando el pistacho recién plantado cumple 10 años, comienza a dar sus frutos. Proporciona productos de un promedio de 10 kilogramos per árbol. La duración de vida media es de entre 100 y 150 años.

Además de su consumo como aperitivo, los pistachos utilizados en las industrias de repostería son una fuente de energía y muy valiosos en términos de valor nutricional. Es conocido como un buen limpiador de la inflamación de los pulmones. Suaviza el pecho, alivia los dolores y ayuda a quitar la tos. También reduce el riesgo de enfermedad cardíaca crónica al reducir el nivel de colesterol en la sangre. Gracias a la vitamina B6 que contiene, también ayuda a prevenir diversos tipos de cáncer e infecciones. Al contener componentes que pueden satisfacer las necesidades alimentarias básicas del cuerpo humano, el pistacho de Antep se considera como un "alimento funcional" a causa de estos efectos positivos sobre la fisiología corporal y las funciones metabólicas.