Tarit, Sahine y sorbete de miel, favoritos de la cocina islámica temprana

En el capítulo de esta semana de “Sabores del Palacio” estamos en Konya, la ciudad de corazones

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Tarit, Sahine y sorbete de miel, favoritos de la cocina islámica temprana

En el capítulo de nuestro programa de esta semana en el que compartimos con ustedes las recetas impresionantes de la cocina palaciega otomana, les llevamos a Konya, y preparamos la comida de esta semana, “Tarit,  postre Sahine y sorbete de miel”.

Ingredientes:

TARİT

Un kilo de cordero con huesos

Pan seco

1 tazón de yogur

3 dientes de ajo

Medio manojo de menta

Pimienta negra

Sal

1 litro de agua

POSTRE SAHINE

1 taza de sésamo

4 cucharadas de mantequilla

1 taza de tahini

2 cucharadas de miel

SORBETE DE MIEL

3 cucharadas de miel

1 taza de agua hirviendo

4 vasos de agua fría

Chef: Yunus Emre Akkor (haga clíc aquí para ver vídeo)



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