Tarit, Sahine y sorbete de miel, favoritos de la cocina islámica temprana
En el capítulo de esta semana de “Sabores del Palacio” estamos en Konya, la ciudad de corazones
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En el capítulo de nuestro programa de esta semana en el que compartimos con ustedes las recetas impresionantes de la cocina palaciega otomana, les llevamos a Konya, y preparamos la comida de esta semana, “Tarit, postre Sahine y sorbete de miel”.
Ingredientes:
TARİT
Un kilo de cordero con huesos
Pan seco
1 tazón de yogur
3 dientes de ajo
Medio manojo de menta
Pimienta negra
Sal
1 litro de agua
POSTRE SAHINE
1 taza de sésamo
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de tahini
2 cucharadas de miel
SORBETE DE MIEL
3 cucharadas de miel
1 taza de agua hirviendo
4 vasos de agua fría
Chef: Yunus Emre Akkor (haga clíc aquí para ver vídeo)