Manzanas rellenas preparadas con famosas manzanas de Amasya

En el capítulo de nuestro programa de esta semana en el que compartimos con ustedes las recetas impresionantes de la cocina palaciega otomana, les llevamos a Amasya, 'la ciudad de los príncipes', y preparamos la comida de esta semana, “Manzanas rellenas” en la meseta de Çakallar, en la zona que mira la ciudad con una vista más bella.

Los ingredientes:

8 manzanas de Amasya

250 g de carne picada

Un vaso de arroz

10 almendras ralladas

Sal, pimienta negra

Para la salsa:

Tres cucharadas de mantequilla

250 gr. carne en cubos

Zumaque, sal, pimienta negra, pasas

Medio litro de agua

Para la decoración:

Alboricoques secos

Nuez

Chef: Yunus Emre Akkor (Haga clic en el video)