'Atlas de la gastronomía turca', el nuevo libro del famoso chef turco Ömür Akkor

El célebre chef turco de renombre internacional Ömür Akkor en su nueva obra 'Atlas de la gastronomía turca' cuenta a los lectores con mapas y dibujos las rutas de viaje y los puntos de sabor que han surgido en los 25 años que ha visitado las siete regiones geográficas de Turquía.

En la reunión introductoria, el ganador del Gourmand World Cookbook Award 2020, una de las competiciones de libros de cocina más prestigiosas del mundo, reconocida internacionalmente como los premios Óscar de la literatura culinaria, habló de su obra que trata de la riquísima cultura culinaria de Turquía.

Akkor dijo que ha estado dibujando constantemente desde la escuela primaria para aprender algo.

Akkor declaró que recibió educación en los departamentos de economía e historia y continuó: Siempre escribiría si fuera a aprender algo. Me interesa escribir. "He estado dibujando mapas durante 15 años. Durante los últimos 10 años, decidí compartir esto con la gente y comencé a dibujar como la gente quería. Los turcos estamos muy emocionados y queremos llegar a una conclusión lo antes posible. También dibujé las ciudades para los lectores, preparé notas como dónde comer, dónde comprar, qué artefactos históricos hay que ver, qué comer en la provincia de Gaziantep en 24 horas. Finalmente, después de 25 años, ha surgido un libro que es muy valioso para mí".

¿Quién es Ömür Akkor?

Ömür Akkor, conocido muy bien a escala nacional e internacional, ha escrito 28 libros hasta ahora.

Akkor es actualmente el jefe del equipo del taller de excavación en Alacahöyük, la excavación arqueológica más antigua de Turquía, que ha estado en marcha durante 105 años, y tiene como objetivo dar vida a alimentos que tienen 4.000 años de antigüedad.

El célebre chef, que ha completado el proyecto "350.000 km para la cocina turca", que ha visitado 81 provincias durante los últimos 25 años para llevar a cabo estudios en la cocina turca, continúa este proyecto con el objetivo de 500 mil kilómetros.

El primer volumen del "Travelbook of Taste with Ömür Akkor", que escribió al final de estos viajes, se publicó en 2016, el segundo volumen en 2018 y el tercer volumen en 2020.

Además de 28 libros de cultura alimentaria escritos por Akkor sobre la cocina turca, también hay 3 libros de cocina preparados para personas con discapacidad visual. Muchos de los libros del famoso chef fueron elegidos como los mejores del mundo por los "Gourmand Cookbook Awards", que se considera el Nobel de los libros de cocina.