در برنامه آیا اینهارا میدانید امروزی مان مطلبی داریم تحت عنوان« نشانه‌های جغرافیایی تورکیه - حلوای قبه تاش  شهر اردو »که تقدیم شما عزیزان مینماییم

حلوای قبه تاش  که منحصر به شهر اردو در سواحل بحیره ای  سیاه تورکیه میباشد، در سال 2017 با همت  شهر داری این ولایت در فهرست محصولات ثبت شده جغرافیایی تورکیه قرار گرفت.  تولید حلوا قبه تاش  که از شیره انگور و چهار مغز  استفاده می شود، کار بسیار پر زحمتی است. در تهیه حلوا ابتدا عصاره ای غلیظ، تیره و چسبناک، تهیه شده  از لبلبو یا نیشکر با نام ملاس است و در منزل تهیه میشود را به مدت 2 ساعت در تابه روی آتش داغ مخلوط می کنند تا قوام پیدا کند. در تابه‌ای جداگانه نیم لیتر آب و 2 کیلوگرم شکر را به مدت 4 ساعت با هم مخلوط کرده و به شکل شربت در می آورند تا شربت زرد شود. در حین جوشیدن مقدار بسیار کمی جوهر لیمو به شربت اضافه می شود. مخلوط شیره انگور و شکربا با هم زدن به مدت 2 ساعت روی اجاق پخته می شود ، تا اینکه مجدا قوام پیدا کند. در حالی که این مخلوط به تدریج سرد می شود، سفیده تخم مرغ زده شده به آن اضافه می شود. مخلوط دوباره روی اجاق قرار داده میشود و حدود 2 ساعت دیگر پخته میشود.  در نهایت آرد گندم تفت داده شده و مغزچهار مغز به مخلوط اضافه می‌شود. مخلوط نهایی را که حالا تبدیل به حلوا شده است، پس ازسرد شدن برش کرده شده و به مدت 1 روز در سینی های مسی استراحت داده شده و در نهایت حلوا اماده صرف می‌شود.