آیا اینها را میدانید؟-  25 جنوری 2021 میلادی برنامه 57

ایا میدانید که ـ آیا میدانید که سالِپ یکی از نوشیدنیهای ویژه تورکیه، از تخم ارکیده تهیه میشود؟

دربرنامه امروزراجع به اینکه" سالِپ یکی ازنوشیدنیهای ویژه تورکیه، از تخم ارکیده تهیه میشود؟" معلومات کوتاهی داریم که  تقدیم شما عزیزان میکنیم.

آیا میدانید که؟ قسمت ششم، سالِپ یکی از نوشیدنیهای ویژه تورکیه، از تخم ارکیده تهیه میشود

هنگامی که سخن از ارکیده میگوییم، به ذهنمان، گلهایی که در مناطق گرمسیری رشد میکنند می آید. در صورتی که تورکیه از نظر ارکیده هایی که به طور طبیعی رشد میکنند یکی از غنی ترین کشورهای اروپا و خاورمیانه میباشد. خوبست راجع به اینکه این گلهای نایاب جهان بهترین منابع نوشیدنی های گرم تورکیه را به شکل دم جوش تشکیل میدهد.

در آناتولی به انواع ارکیده ها، نام "سالپ" یا "شالپ" داده شده است. کلمه سالپ از زبانهای قدیمی آناتولی گرفته شده و با اصطلاحهای شفا دادن و بهبود یافتن بستگی دارد. مردم آناتولی ازهزاران سال قبل تاکنون ازانواع ارکیده، سالپ را به عنوان مواد غذایی ویا ادویه ضد سرماخوردگی تهیه کرده و به آن نیز نام سالپ را داده است.

درتورکیه درحدود 140 گونه ارکیده وجود دارد و حدود 40 نوع آنها از انواع بومی و خاص خاکهای آناتولی میباشد. ارکیده ای که "داکتیلوریزا اوسمانیکا" نام داشته و در آناتولی به نام گل سالپ شناخته میشود، دارای تخمکهایی در ریشه هستند که برای تهیه سالپ از آن استفاده میشود. در ماههای می و جون این ارکیده ها، گلهایی به رنگ سرخ باز میکنند و تخمهای آنها نیز در منطقه گوموشحانه، به شکل پودری درآورده شده و سپس با شیر پخته میشوند و به عنوان مواد غذایی مورد استفاده قرار میگیرند. اولین محلی که این ارکیده ها کشف شده و بیشتر در آنجا رشد میکنند، اولوسوالی البیستان در ولایت  قهرمان ماراش می باشد. سالپی که از این ارکیده تهیه میشود، درفصل زمستان به شکل نوشیدنی گرم تهیه میشود ونیز در پاکتهای ماراش استفاده میشوند که طعم خاصی به آن میدهد.