土耳其特色产品 10 希瓦斯肉丸

希瓦斯肉丸

注册日期：2006 年 2 月 1 日

 土耳其安纳托利亚中部地区的历史名城希瓦斯以一种非常著名的美食而得名，这一美食是由在地区自然环境下饲养的牛羊肉并使用特殊的盐制成的。希瓦斯肉丸于 2006 年经希瓦斯工商会申请被列入土耳其地方特色产品名录。 希瓦斯肉丸区别于其他烧烤肉的最重要特点是，生产肉丸所用的肉取自在自然环境和希瓦斯地区高原生长的牛和羊，这里有独特的植物区系，三叶草、野豌豆和百里香草本植物。 希瓦斯土地和牧场的植物多样性是使希瓦斯的牛羊肉具有独特香味的决定因素。 制备肉丸时使用的调料只有盐，不使用番茄酱、蔬菜、黑胡椒、牛脂或类似食材。 盐是产自希瓦斯扎拉县图兹拉格祖村未经任何化学处理的天然泉盐。这种盐还可以防止肉丸在等待期间变色，使其保质期变得更长。 希瓦斯肉丸与其他肉丸的不同之处还在于制作过程中所达到的粘稠度。 希瓦斯肉丸在平底锅里或烤炉上很快就熟了，因为它没有任何添加剂，而且做得很薄，配上切片的小葱或洋葱、欧芹、烤西红柿和辣椒，您就可以享受这一美食了。