Любопитни факти - 68 / 23

Знаете ли, че най-лютата чушка в Турция се отглежда в южния окръг Хатай?

Обичате ли лютото? Доказано е, че консумацията на люти чушки предпазва организма от болести и стимулира производството на хормона на щастието, който подобрява настроението и благосъстоянието на човека.

Най-лютата чушка в Турция, която има важно място в световното производство на чушки, се отглежда в Самандаг, в окрът Хатай. Чушката Самандаг, чиято горчивина по Скалата на Сковил (SHU / Scoville Heat Unit) за степента на лютивост е 50 000 топлинни единици, расте само в този регион поради климатичните условия и почва, които са изключително подходящи за отглеждането на този сорт. Cĸaлaтa e ĸpъcтeнa нa aмepиĸaнcĸия xимиĸ Уилбъp Линĸълн Cĸoвил, ĸoйтo paзpaбoтвa мeтoд зa измepвaнe нa лютивия пoтeнциaл нa paзлични люти чyшĸи или пo-тoчнo cъдъpжaщoтo ce в тяx ĸoличecтвo ĸaпcaцин. Лютивият вкус на чушките идва от веществото капсаицин. Този химичен компонент стимулира топлинния рецептор на кожата и лигавицата, причинявайки усещане за болка и парене.

Плодовете на Чушката Самандаг, която е сред предпочитаните сортове не само в Турция, но и в света, са с дебела кора, месести, сочни и силно люти. Тази чушка, която е умерено ранен сорт, е много полезна, защото съдържа много витамини, минерали, протеини и захари. Благодарение на подобряващия храносмилането ефект, лютата чушка е лекарство за тези, които искат да отслабнат, тъй като стимулира метаболизма, което води до повишено изгаряне на мазнините в коремната област.

Чушките са добър източник на фибри, които са от съществено значение за здравето на червата и следователно помогат за облекчаване на запека. Също така се предполага, че Чушката Самандаг, която е богата на мощни антиоксиданти, подобрява защитата на организма срещу развитието на сърдечни заболявания. Освен това укрепва имунната система, тъй като съдържа големи количества витамин С. Лютивите вещества в този сорт подобряват кожата, така, че да изглежда по- здрава и сияйна. Също така е установено, че тези вещества понижават нивата на лошия холестерол. Въпреки всички тези предимства, при налични заболявания на стомашно-чревния тракт, тази  чушка трябва да се консумира с повишено внимание, тъй като  може значително да влоши симптомите. Порди същата причина по-добре би било пациентите с всоко кръвно налягане и бременните жени да избягват консумация на Чушката Самандаг.