Яхния с агнешки ребра и сушени кайсии...

Тази седмица ще приготвим едно ного вкусно ястие от османската кухня-агнешки ребра със сушени кайсии.

Яхнията приготвяме край брега на езерото Пелитйозю в историческия град Биледжик.

Ето продуктите необходими за ястието:

Половин килограм агнешки ребра

15 броя арпаджик лук

3 лъжици краве масло

10 броя кайсии

5-6 броя каранфил

1 пръчка канелена корица

3 лъжици гроздов пекмез

Сол

Чер пипер

2 водни чаши вода

Ястието за нас приготвя майсторът-готвач и културен изследовател Юнус емре Аккор. Но преди това нека да направим кратка разходка в историческия град Биледжик, мястото където са поставени основите на Османската империя.